减肥原理：
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿。红小豆的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、维生素E、烟酸、镁、磷、钾、碘、锰、铜与同类食物相比高于平均值。因此，常食红小豆，可促进消化，利尿排便，有利于减肥。但经常食用，会使身体缺水干燥，对身体不利。
红豆搭配其它食物减肥
1、红豆陈皮粥
原料：红豆200克，陈皮5克，盐少许
做法：首先，将红豆泡水半小时，用热水把陈皮泡软后放好备用。再将500毫升清水煮滚，放入红豆，将其煮熟后熄火，然后放入陈皮，上盖焖10分钟，再放入适量的盐调味即可。
功效：有助于排毒养颜、瘦身减脂，减少腹部脂肪堆积。
2、红豆薏仁汤
原料：生薏仁20克、红豆30克、冰糖适量
做法：将生薏仁、红豆洗净浸约1-2小时后沥干备用，将薏仁放入锅中并加入适量的水煮至半软，然后放入红豆煮熟，再放入冰糖搅拌，待其完全溶解后熄火即可食用。
功效：可养颜美容、益气养血、利水消肿，还可健脾利水、清热排脓。
3、红豆马蹄汤
原料：红豆200克、马蹄数个、柠檬1左右、冰糖适量
做法：先把红豆放入水中浸泡1小时，将马蹄削皮切碎，加入冰糖、柠檬和适量的水一起煮成马蹄水。再将浸泡好的红豆放入锅中加入是亮点水煮成红豆汤，然后把煮好的红豆汤倒入马蹄水中拌匀后即可食用。
功效：马蹄富含多种维生素，且具有降血压和防癌的作用，与红豆一起做成红豆马蹄汤非常有助于减肥。
4、红豆燕麦粥
原料：燕麦30克、大米20克、红豆50克、糖适量
做法：先将红豆放入水中浸泡2-3个小时，再放入锅中加入适量水煮得差不多熟时，再放入洗净的生燕麦，继续煮，最后再加入大米煮熟后即可食用。可根据个人口味加入适量的糖。
功效：燕麦和红豆都属于低热食物，能增强饱腹感，对瘦身减脂非常有效。此外，燕麦中富含的B族维生素和叶酸等，可改善血液循环、缓解压力。
5、红豆冬瓜汤
原料：冬瓜400g、红豆200g、盐适量
做法：先红豆洗净，浸泡6个小时后备用；再将冬瓜洗净去皮后切成块，在锅中放入适量水烧开，放入红豆煮熟，再加入冬瓜块开盖中火煮至冬瓜变透明后，加盐调味即可。
功效：补血利尿、消除浮肿、促进肠胃蠕动、改善便秘、瘦身减肥。
6、红豆杞枣粥
原料：红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升
做法：将红豆洗净泡水4小时、糙米洗净泡水2小时，泡完后将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟后，将剩下的材料都放入锅中，以大火烧开后转中小火煮30分钟即可。
功效：通便去浮肿，美容养颜，瘦身减脂，还能促进消化。
温馨提示：红豆属于高纤维的食物，能有效促进排便及燃烧脂肪，常吃可以有助减掉体内多余脂肪，但如果摄入过量的话也有可能导致肥胖哦。要注意合理饮食，再配合食量的运动减肥效果才能更快更明显哦。
红豆服用禁忌：
1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
2、赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。
3、中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用。
4、陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。
5、《食性本草》：久食瘦人。
6、《随息居饮食谱》：蛇咬者百日内忌之。
