电炒锅和电磁炉哪个炒菜好用

电炒锅和电磁炉哪个炒菜好用

电炒锅和电磁炉哪个炒菜好用，如今，我们做饭的时候都会用到一系列的厨房产品，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中，它既可以用来炒菜，亦可进行煎，以下是电炒锅和电磁炉哪个炒菜好用。

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1、电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。

2、器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。要是都是全功率使用的话，电磁炉就费电。但有一个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅一般就是两档位控制或用一个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后一点，这样下来还是电磁炉略微省电一点。

3、电磁炉的优势有几点。一.加热源与锅具分离。可以一个电磁炉配很多锅具。二.可以很方便的调节，有功率调节，温度调节。这样来说就像用火可以调火候一样，在吃火锅等情况下就很方便。三.没有明火，这一点要解释一下，就是火锅里面有个加热盘，里面的核心温度是相当高的'，热传导不好的话容易烧断，或引起火灾。四.有很多保护措施，比如说无锅告警，温度报警，故障报警，等等很多种保护电路，这都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感，IGBT管的应用等有关，可以说电磁炉的普及是与各种新技术，新器件的发展密切相关的。五.电磁炉的效率很好，就是电能变成热能的比率。

4、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。

5、电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。

6、电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。

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一般来说,两者的两者加热原理不同。一方面,电磁炉是线圈通电产生的涡流进行加热的,而电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比之下,电磁炉的加热效一些,温度控制范围大。另一方面,电炒锅一般的额定功率是1500W,电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的,电磁炉就费电。

电炒锅有哪些牌子呢?

1、苏泊尔:苏泊尔被认定为中国驰名商标和中国名牌产品,通过强大的品牌,现在苏泊尔成为了国内炊具制造行业的领航者。苏泊尔的电炒锅采用的都是天然陶晶,是高级陶瓷分子通过高温提炼结晶形成的陶瓷晶体,可以炒菜是没有油烟且也不粘锅。

2、傻厨:傻厨是专业生产电热炊具、厨房用品的的企业,主要生产和销售包括电烧烤、电炒锅、电火锅、无油烟炒锅等系列产品。产品自投放市场以来,深受广大消费者的青睐,多次被国家检测机构检测为合格产品,被国家有关质量部门指定为放心产品。

3、格兰仕:格兰仕集团是一家定位于“百年企业,品牌”的级企业,在广东顺德、中山拥有国际领先的微波炉、空调及小家电研究和制造,在中国总部拥有13家子公司,在全国各地共设立了60多家销售分公司和营销,在香港、首尔、北美等地都设有分支机构。

4、荣事达:荣事达是中国的家电品牌,其主导产品为洗衣机、电冰箱,同时涉及小家电、太阳能热水器、厨卫电器、电动车等多元化产品。名列中国白色家电行业的前茅。荣事达专注电炒锅多年,电炒锅一直在升级,是值得信赖的大品牌。

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1、加热原理

两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。、

2、省电问题

炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。

3、辐射问题

电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。

4、故障率问题

电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。

5、炒菜的便捷性

电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便。