土鸡四十分钟能不能熟
土鸡四十分钟能不能熟，鸡肉在烹饪过程中还是非常有营养的，吃完之后不会发胖，土鸡与饲料鸡吃起来能很明显的感受到差别，煮起来的方式也不同，那么土鸡四十分钟能不能熟呢？
土鸡四十分钟能不能熟1
如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行。
如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。
如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。
扩展资料：
以下食物不能与鸡肉同吃：
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
土鸡四十分钟能不能熟2
土鸡用普通锅要煮一个半小时左右。
烹饪鸡的'时间跟所用的工具有关，用砂锅煮需要两个小时，用普通锅煮需要一个半小时，用高压锅煮需要一个小时左右。鸡在烹饪之前也可以切成小块再煮，这样可以减少烹饪的时间，煮鸡肉的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。
炖鸡注意事项：
如果是老鸡，肉质比较老，不容易成熟，煮的时间也会比较久一些，老鸡使用高压锅煮，需要煮一个小时，使用普通锅煮，需要煮一个半小时至两个小时，使用陶瓷锅煮，需要煮两个小时以上。煮老鸡的时候，锅中的水开，需要转中小火慢炖。
不要用铁锅，铁锅容易生锈，而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应。鸡肉和锅中的其他食材，容易变成黑色，颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了，还会让鸡肉的腥味变得更重，可以用砂锅炖鸡汤，这样的鸡汤味道非常鲜美，而且有浓浓的香味。
土鸡四十分钟能不能熟3
一、炖土鸡做法
口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
功效：滋阴强体，增强抵抗力
原料;松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
做法
1、将土鸡飞水
2、将所有原料放于汽锅盅内
3、把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
二、花菇土鸡做法
食材：土鸡一只，花菇适量，葱段，姜块拍扁
做法
1、烧开水，把鸡块焯水，用凉水洗净控干备用
2、花菇冲洗干净，用水泡发
3、炒锅热油，倒入葱姜爆香，然后倒入鸡块翻炒，烹入料酒，少许醋
4、添水没过鸡块，倒入花菇，盖锅，中火炖
5、炖至半小时左右，倒入盐，葱花，即可!
好处
花菇曾经是一种野生食用菌，属于香菇的一种，被誉为“山珍”，有白花菇、茶花菇等品种，目前已经形成规模化种植，其味美香鲜深受广大人民群众的所喜爱，用它来炖土鸡分外鲜美，还有抗癌的功效。
三、松茸土鸡做法
主料:干松茸30克、土鸡1只约2000克
配料:老姜2克、红枣1个、纯净水2500克
调料:盐6克、鸡精2克、味精1克
制作方法
1、先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。
2、选一个砂锅，锅中加入2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，
3、水开后，把表面的泡沫打捞掉，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入砂锅
4、煲半小时，然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。(注松茸不能煲太长时间，不然会影响汤的鲜香味。)
松茸有滋补抗病的功效，鲜香浓郁，鸡有补气、养血、利尿的功效。
四、竹笋土鸡做法
主料;土鸡、竹笋、草菇、火腿、葱、姜
调料；盐、胡椒粉
方法
1、锅中加少许油，将鸡块放入小火煸炒，加入姜片、葱段，煸至鸡肉油脂渗出，色泽金黄即可捞出，放热水中略泡去除多余油脂;
2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中，放入鸡块、火腿，调入盐、胡椒粉，冲适量开水，用锡纸密封后上锅蒸半小时即可。
五、元宵土鸡做法
材料;土鸡1只、元宵适量、盐8克，味精5克，姜10克，老酒15克
做法
1、用刀根部把鸡剁成块，姜切块;
2、清水烧开，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉;
3、炒锅烧热，加入少许油，倒入姜块、鸡块翻炒片刻;
4、将炒过的鸡块放入炖锅内，再加入清水、盐、料酒和少许生抽，炖约1小时，加点味精调味;
5、元宵无须解冻，加入煮沸的水中，元宵浮起后加少许冷水，再次浮起后改小火煮约5分钟，放入鸡汤中即可食用;
