老母鸡炖鱿鱼的功效
老母鸡炖鱿鱼的功效，大鱿鱼和老母鸡汤在平常全是我们常常吃的东西，非常是老母鸡汤，很多人平常用于滋补养生人体，鱿鱼也是一种富含蛋白质的减肥食材。以下介绍老母鸡炖鱿鱼的功效
老母鸡炖鱿鱼的功效1
鱿鱼和鸡肉的功效
它是一种软体的动物，外表是锥形、白色的，还有一些是淡褐色，头很大。经常在海洋里生长，营养非常丰富，有很多蛋白质，对身体很好，能让人的免疫力更好。可以补血，让骨髓、牙齿发育得更好，更牢固，一些贫血的人吃，可以很好缓解这种症状。里面还有很多氨基酸，对肝脏很好，对眼睛也很好，可以预防近视。
上面就是关于鱿鱼鸡肉炖汤的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。它们都是很常见，非常滋补的东西，经常吃，可以养颜，让身体更好，更少生病。经常吃，对身体也没什么副作用。但一周吃两次，就可以很好补充身体所需要的营养了。
鱿鱼和鸡肉炖汤怎么做
首先，准备好材料，一个母鸡，辅料姜、枸杞、料酒等。将鸡肉洗干净，去掉它的内脏和皮，再将它剁碎，剁成块状，然后把它放入锅里，加点水和姜片。煮开后，把它拿出来，沥干水分，去掉血沫。再把鱿鱼放在水里泡一下，大概2个小时。然后把它放入锅里，加点料酒，然后把鸡肉放进去，加点枸杞、水，水要没过所有材料，煲三个半小时，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。
在做的过程中，要注意，因为鱿鱼干很硬。所以一定要提前用水泡，再用开水烫一下，这样可以去掉它的腥味，口感更好。不要一直用大火，很容易烧干。做之前，可以选一些乌鸡或老母鸡，非常补血，很滋补，特别适合女人吃。熟了后，放些葱花，口感更好，但最好在盛出来一分钟再放。
在做的过程中，还可以加些桂皮、花椒等，它们都是很好的调味料，营养很丰富，还可以去腥。在做时，想让鱿鱼干口感更好，可以提前一个晚上泡，做出来会更软。在做时，先放入鸡肉，半个小时后，再放鱿鱼干进去;也可以同时放进去。营养很丰富，味道很好，而且不油腻，非常可口。在做的时候，可以用砂锅，也可以用铁锅炖。它对身体很好，可以补血，还能去寒。对胃也很好，特别适合一些身体虚弱、经常生病的人吃。
鱿鱼和鸡肉可以一起吃吗
一般是可以的，它们都是一种肉食，非常有营养，肉质很鲜嫩。里面还有很多蛋白质，对身体很好，经常吃，可以让人的体质更好。它们里面还有一种牛磺酸的物质，可以降低血糖，让人的免疫力更好，特别适合一些贫血的人吃。对皮肤也很好，可以让人变得更白。还能消水肿，缓解拉肚子的症状，让血液流通更顺畅。
把它们炸成圈吃，非常美味。一般在一些大型的超市里，可以买到一些冻的鱿鱼鸡肉圈。买回来后，让它自然解冻，再洗干净，沥干水分，放些盐去腌，大概15分钟。再把一些蛋清、面包糠裹在上面，就可以放进锅里炸了。当变金黄色，熟了后，放点番茄酱，就可以吃了，很香脆。
鱿鱼可以怎么吃
它的'吃法有很多，烤、炸等都可以，非常香。还可以和其他一些青菜炒来吃，比如青椒，营养很丰富，更容易被吸收。做之前，要准备好材料，青椒等。然后将鱿鱼外面的一层皮去掉，把它洗干净，切成适当的大小，最好是块状。在它的表面切花刀，撒些鸡精、辣椒粉、盐，腌15分钟。就可以放油进锅里炒了，把一些调料，姜放进去，有香味出来时，把鱿鱼、青椒都放进去，翻炒均匀，用大火炒。熟了后，就可以盛出来吃了。在炒的过程中，加些红椒，口感也很好。
用辣酱凉拌来吃，也很好吃。它是韩国比较常见、美味的吃法。做之前，先将鱿鱼泡发，去掉它的皮和内脏，多洗几遍，洗干净后，在它的表面切花刀，要切短一些。然后将其它材料，洋葱、青椒洗干净，切成块。再将一些辅料剁碎，放水进锅里，加点料酒、姜，煮开后，把鱿鱼放进去。两分钟后捞出来，放在凉水里泡一下，沥干水分。再准备一些调料酱，将生抽、糖、盐，放在一起搅拌均匀，倒在鱿鱼上，撒些芝麻，就可以吃了。最好是已经炒熟，白色的芝麻，营养会更丰富，口感也更好。
老母鸡炖鱿鱼的功效2
鱿鱼的营养价值
每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
高度不饱和脂肪酸
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
牛磺酸
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
补充小知识
牛磺酸有以下作用、
（1）调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；
（2）可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；
（3）保护视力，促进幼儿大脑发育；
（4）调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
钙、磷、铁
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
硒
鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。(换掉)
硒，虽然在人体含量不多，但作用十分中药，对提高免疫力和预防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。
胆固醇
富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。
钠
富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
镁
富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
蛋白质
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
肽和硒
鱿鱼其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的热量
每100克鱿鱼含热量84千卡，属于低热量食品。鱿鱼的脂肪量是1.60克（每百克鱿鱼）。比一些鱼类要低，比草鱼（2.60克），鲈鱼（3.40克），鲤鱼（4.10克），带鱼（4.90克），三文鱼（7.80克，都低！
但是，你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼的功效与作用
补血益气
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
明目
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
养胃
暖胃，治疗胃寒症。
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
养颜护肤
含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
老母鸡炖鱿鱼的功效3
大鱿鱼鸡汤的做法
所需食物
干鱿鱼、柴鸡、少量生猪肉、姜、枸杞子、盐
做法
1、加入适量干鱿鱼侵泡于冷水中，15分鐘上下后取下清洗，切条备用;
2、柴鸡斩件，生猪肉切一小块，生姜切成片，随后同大鱿鱼条一齐放进压力锅中，开枪炖30分钟上下就可以。服用时可依据爱好添加适量食用盐。
服用注意事项
大鱿鱼尽管是美味可口，可是并并不是每个人都合适吃。高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人就应慎食。
大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
吃鱿鱼的常见问题
1、牛黄喉煮烂熟后再服用。
皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成肠健身运动失衡。
2、吃鱿鱼时不必喝酒。
大鱿鱼是海鲜产品商品，是高蛋白食物、低热量食材，带有漂呤和苷酸二种成份;葡萄酒则带有维生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。边吃海产品边喝酒，导致漂呤、苷酸与维生素b21混和在一起，产生氧化作用，会造成身体血液中的血尿酸成分提升，毁坏原先的均衡;血尿酸不可以立即排出来身体之外，以醋酸盐的方式沉定出来，非常容易产生结石或引起痛风。比较严重时，全身红疙瘩，痒痛不止，没法走动。
3、身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
每100克大鱿鱼的胆固醇成分达到615mg，是白肉胆固醇成分的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、目鱼的11倍。因此，大鱿鱼尽管是美味可口，可是并并不是每个人都合适吃。高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人就应慎食。大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
